Ministério da Educação

​UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ

UTFPR - CAMPUS FRANCISCO BELTRAO
DIRETORIA GERAL - CAMPUS FRANCISCO BELTRÃO
DIR. DE GRAD.E EDUCACAO PROFISSIONAL -FB
SECRETARIA DE GESTAO ACADEMICA - FB
DEPARTAMENTO DE REGISTROS ACADEMICOS -FB

Código Ofertado

Disciplina/Unidade Curricular

Modo de Avaliação

Modalidade da disciplina

Oferta

BI32A

Bioquimica

Nota/Conceito E Frequência

Presencial

Semestral

Carga Horária

AT

AP

APS

ANP

APCC

Total

2

2

9

0

0

64

• AT: Atividades Teóricas (aulas semanais).

• AP: Atividades Práticas (aulas semanais).

• ANP: Atividades não presenciais (horas no período).

• APS: Atividades Práticas Supervisionadas (aulas no período).

• APCC: Atividades Práticas como Componente Curricular (aulas no período, esta carga horária está incluída em AP e AT).

• Total: carga horária total da disciplina em horas.

Objetivo

Ser capaz de identificar e caracterizar componentes do metabolismo
Ser capaz de correlacionar a estrutura química dos compostos bioquímicos com suas propriedades
físico-química
Compreender a composição bioquímica dos principais componentes celulares.
Conhecer as etapas do metabolismo e sua correlação com processos tecnológicos e microbiológicos

Ementa

Bioquímica estática e principais metabólitos. Reações de catabolismo e anabolismo

Conteúdo Programático

BERG, Jeremy Mark; TYMOCZKO, John L.; STRYER, Lubert. Bioquímica. 6. ed. Rio de Janeiro, RJ: Guanabara Koogan, 2008. xxxix, 1114 p. ISBN 9788527713696.

LEHNINGER, Albert Lester; NELSON, David L; COX, Michael M. Princípios de bioquímica. 4. ed. São Paulo, SP: Sarvier, 2006. 1202 p. ISBN 85-7378-166-1.

KOOLMAN, Jan; RÖHM, Klaus-Heinrich. Bioquímica: texto e atlas. 4. ed. Porto Alegre, RS: Artmed, 2013. 529 p. ISBN 9788565852531.

MURRAY, Robert K.; GRANNER, Daryl K.; RODWELL, Victor W. Harper: bioquímica ilustrada. 27. ed. São Paulo: McGraw-Hill, 2007. xii, 620 p. ISBN 978-85-7726-009-6.

VOET, Donald; VOET, Judith G. Bioquímica. 3. ed. Porto Alegre, RS: Artmed, 2006. xv, 1596 p. + CD-ROM 4 ¾ pol. ISBN 8536306807.

MARZZOCO, Anita; TORRES, Bayardo Baptista. Bioquímica básica. 2. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1999. 360 p. ISBN 85-277-0462-5.

PALERMO, Jane Rizzo. Bioquímica da nutrição. Belo Horizonte, MG: Atheneu, 2008. 172 p. ISBN 9788573791976.

CHAMPE, Pamela C.; HARVEY, Richard A.; FERRIER, Denise R. Bioquímica ilustrada. 4. ed. Porto Alegre: Artmed, 2009. 519 p. ISBN 9788536317137.

MACEDO, Gabriela Alves et al. Bioquímica experimental de alimentos. São Paulo, SP: Varela, 2005. 187 p. ISBN 85-85519-92-4.

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Resumo da Alteração

Edição

Data

Aprovação

Data

1

SEM ALTERAÇÃO

Joao Francisco Marchi

08/09/2016

Andrea Catia Leal Badaro

03/10/2016

Documento assinado eletronicamente por (Document electronically signed by) WILIAN RODRIGO GALEAZZI, TECNICO EM ASSUNTOS EDUCACIONAIS, em (at) 15/07/2021, às 10:53, conforme horário oficial de Brasília (according to official Brasilia-Brazil time), com fundamento no (with legal based on) art. 4º, § 3º, do Decreto nº 10.543, de 13 de novembro de 2020.

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