Ministério da Educação UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ UTFPR - CAMPUS FRANCISCO BELTRAO |
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plano de ensino
Código Ofertado |
Disciplina/Unidade Curricular |
Modo de Avaliação |
Modalidade da disciplina |
Oferta |
QO32E |
Química Orgânica |
Nota/Conceito E Frequência |
Presencial |
Semestral |
Carga Horária |
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AT |
AP |
APS |
ANP |
APCC |
Total |
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2 |
2 |
4 |
0 |
0 |
60 |
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Objetivo |
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Identificar as principais funções e reações orgânicas relacionadas a componentes alimentares. Aplicar os conceitos da química orgânica na área de alimentos. |
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Ementa |
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Propriedades Físicas e Químicas de Compostos Orgânicos. Funções Químicas Orgânicas. Estereoquímica. Reações Químicas: Mecanismos e Síntese. Aplicações da Química Orgânica |
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Conteúdo Programático |
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Bibliografia Básica |
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MORRISON, R. T. Química Orgânica. 6.ed. Lisboa – Portugal: Fund. Calouste Gulbenkian,2005. |
MCMURRY, John. Química orgânica. São Paulo, SP: Cengage Learning, 2012. 2 v. ISBN 9788522110155 (v.1). |
BARBOSA, Luiz Cláudio de Almeida. Introdução à química orgânica. 2.ed. São Paulo, SP: Pearson Prentice Hall, c2011. 331 p. ISBN 9788576058779. |
Bibliografia Complementar |
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FELTRE, R. Química Geral. 6 ed. v. 3, São Paulo: Moderna, 2004. |
SOLOMONS, T. W. Graham; FRYHLE, Craig B.; JOHNSON, Robert G. Química orgânica: guia de estudo e manual de soluções para acompanhar . 9. ed. Rio de Janeiro, RJ: LTC, 2009. 2 v. ISBN 9788521616924 (v.1). |
ALLINGER, Norman L.; CAVA, Michael P.; JONGH, Don C. de; JOHNSON, Carl R.; LEBEL, Norman A.; STEVENS, Calvin L. Química orgânica. 2. ed. Rio de Janeiro, RJ: LTC, c1976. 961 p. ISBN 8521610947. |
SOLOMONS, T. W. Graham; FRYHLE, Craig B. Química orgânica. 9. ed. Rio de Janeiro, RJ: LTC, c2009. 2 v. |
SILVERSTEIN, Robert M.; WEBSTER, Francis X.; KIEMLE, David J. Identificação espectrométrica de compostos orgânicos. 7. ed. Rio de Janeiro, RJ: LTC, 2007. xiv, 490 p. ISBN 9788521615217. |
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Resumo da Alteração |
Edição |
Data |
Aprovação |
Data |
1 |
O plano de ensino está de acordo. |
Maiquiel Schmidt De Oliveira |
13/05/2016 |
Marcelo Bortoli |
30/06/2016 |
Documento assinado eletronicamente por (Document electronically signed by) WILIAN RODRIGO GALEAZZI, TECNICO EM ASSUNTOS EDUCACIONAIS, em (at) 08/11/2021, às 17:22, conforme horário oficial de Brasília (according to official Brasilia-Brazil time), com fundamento no (with legal based on) art. 4º, § 3º, do Decreto nº 10.543, de 13 de novembro de 2020. |
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Referência: Processo nº 23064.035393/2021-66 | SEI nº 2371829 |